Il coriandolo

Il coriandolo è una pianta annuale alta circa 55 cm. Ha un fusto molto eretto e liscio, le foglie sono verdi chiaro e i fiori sono piccoli, composti da 5 petali bianco – rosa riuniti a forma di ombrello. Le varietà di coriandolo si distinguono in base alle dimensioni del seme e alla parte della pianta utilizzata.
Questa pianta ama i terreni ben drenati, anche se cresce bene lo stesso su terreni argillosi. Non è assolutamente adatta a  terreni umidi e compatti perché soggetti a ristagni idrici che possono portare a un veloce deperimento della pianta, se non la morte.

Clima

Il coriandolo ama i climi temperati. Resiste bene a temperature inferiori allo zero e a condizioni di siccità. Le temperature ideali per la germinazione sono intorno ai 12°C.

Parassiti e malattie

Il coriandolo è una pianta rustica, che difficilmente viene attaccata da parassiti o malattie. Tra i funghi che possono colpire il coriandolo c’è il marciume radicale, che si verifica in condizioni di ristagni idrici del terreno, l’oidio, la ruggine e la sclerotinia.

Il coriandolo e la salute

I semi del coriandolo sono utilizzati per stimolare la digestione. Eliminano i gas intestinali e attenuano le coliche e, grazie alle loro proprietà, hanno anche un’azione preventiva nei confronti di influenza e raffreddore.