Asparagi e cipolle in padella

scritto da admin il 20 aprile 2011 | nessun commento
in I consigli

Ingredienti per due persone
- 500g di asparagi
- 1 cipolla bianca
- 250 ml di brodo vegetale
- sale e pepe nero
- 1 cucchiaio di olio extra vergine d’oliva

Preparazione
- Prendete la cipolla, spellatela e tagliatela a fettine.
- Lavate gli asparagi, togliete la parte bianca del gambo e raschiateli con un coltello non molto affilato
- Tagliate le punte degli asparagi e anche la parte tenera del gambo.
- Scaldate il bordo
- Prendete una padella e metteteci l’olio, la cipolla e un pizzico di sale e portate a fuoco.
- Una volta che le cipolle saranno dorate, aggiungete gli asparagi, una grattugiata di pepe e un mescolo di brodo vegetale e fate cuocere per 12 minuti circa.

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