Conserva di cetriolini sotto aceto

scritto da Laura il 17 ottobre 2010 | nessun commento
in Le conserve

Ingredienti

1. 2 kg di cetriolini
2. sale
3. foglie di basilico
4. 2 foglie di alloro
5. 2 spicchi di aglio
6. 1 lt e mezzo di aceto di vino bianco

Preparazione

1. Pulite i cetriolini con un panno umido e metteteli in una terrina con abbondante sale.
2. Lasciateli così una giornata, ma muovendoli di tanto in tanto.
3. Trascorso questo tempo, levateli dal sale e disponeteli in due vasi di vetro, scartando l’acqua che avranno emesso.
4. Mettete in ogni vaso qualche foglia di basilico, una di alloro ed uno spicco di aglio.
5. Ricoprite i cetriolini con l’aceto.
6. Chiudete ermeticamente e conservate in luogo fresco ed asciutto.